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[单选题]

手擀面应（）放入锅中煮熟，在面条成熟时捞起，浇上调好口味的汤料中即成。

A.水烧开后

B.冷水

C.温水

D.水未开时

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更多“手擀面应（）放入锅中煮熟，在面条成熟时捞起，浇上调好口味的汤料中即成。”相关的问题

第1题

手擀面是用（）面坯制作而成的。

A.热水

B.温水

C.冷水

D.糖水

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第2题

煮饺子、面条、汤圆等下锅时，水的要求是（）。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第3题

煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，然后加入（），再用旺火烧开，改慢火焖制成熟。

A.热水

B.沸水

C.冷水

D.温水

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第4题

制汤时一定要将原料放入（)量的水锅中煮。

A.少

B.中

C.多

D.足

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第5题

制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。

A.淋上红花水

B.放上面包片

C.浇上鲜奶油

D.撒上奶酪粉

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第6题

拔面必须将面条直接拔入冷水锅中。（)
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第7题

炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少许冷水，水再滚沸且面透心时捞起面，放进清水中漂凉，捞出沥水分，摊开放置。（）
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第8题

炟生面的方法是：把生面撒开放进沸水里，水再滚沸时加入少许冷水，水再滚沸时捞起面，放进清水中漂凉，捞出沥水后，加入（）搅拌。

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第9题

龙虾浓汤在走汤时要浇上（）。

A.鸡蛋黄

B.番茄汁

C.红花水

D.鲜奶油

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第10题

下列生活常识中表述不正确的是（）

A.刚煮熟的鸡蛋放入冷水中一小段时间更容易剥壳

B.冬季气温降低时往冰冷的玻璃杯中倒入开水容易导致玻璃杯破裂

C.夏天自来水管外壁出现大量的水珠，这往往是下雨的预兆

D.用水烧菜时，水开后应该加大火力，提升水温以便尽快将菜煮熟，节省燃料

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