A.水果削皮
B.2%的盐水洗涤
C.沸水浸泡30秒
D.以上都是
第1题
A.农药残留
B.寄生虫污染
C.工业废水污染
第2题
A.0℃储存
B.使用保鲜剂
C.射线辐射延长保存期
第3题
A.3-5
B.5-8
C.5-10
D.8-10
第4题
A.低温保存
B.剔除外伤
C.控制其生命活力
第5题
蔬菜与水果、水果与水果汁关系()。
A、蔬菜不能代替水果
B、蔬菜可以代替水果
C、蔬菜可以代替水果汁
D、水果汁可以代替水果
第6题
A.蔬菜>小麦>玉米>水果
B.蔬菜>小麦>水果>玉米
C.蔬菜>小玉米>小麦>水果
D.小麦>蔬菜>玉米>水果
第7题
答案:错
23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()
此题为判断题(对,错)。
第8题
A.鱼
B.淡水蟹
C.牛、羊肉
D.蔬菜
E.水果
第9题
A.粮谷类
B.动物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
第10题
A.100g
B.150g
C.200g
D.250g
E.300g
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