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[主观题]

脂肪最终在小肠脂肪酶的作用下分解为（)。

A、氨基酸

B、糊精

C、脂防酸

D、葡萄糖

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第1题

脂防在脂防酶的作用下分解为甘油和（)。

A、氨基酸

B、脂防酸

C、葡萄糖

D、乳酸

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第2题

糊精在分解酶的作用下可以分解出的物质是葡萄糖、（）。

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第3题

储粮微生物将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（)。

A.维生素、氨基酸

B.氨基酸、葡萄糖

C.脂肪酸、葡萄糖

D.脂肪酸、氨基酸

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第4题

试述脂肪酶在人体脂代谢中的作用。

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第5题

含淀粉的食物在高温作用下，水解为较小分子的糊精，继续加热，在酶、酸作用下分解，可生成麦芽糖、葡萄糖等。（)

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第6题

脂防的消化是从（)。开始的。

A、口腔

B、食管

C、胃

D、小肠

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第7题

脂肪酸β氧化中，催化脂防酸活化的酶是（）

A.脂肪酶

B.脂酰CoA合成酶

C.肉碱脂酰转移酶

D.脂酰CoA脱氢酶

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第8题

蛋白质在人体胃可水解成（)。

A、寡肽

B、防酸

C、中间产物

D、氨基酸

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第9题

乳脂肪在脂酶作用下将分解产生()脂肪酸而使脂肪有分解臭，这是乳制品尤其是奶油常见的一种缺陷。

乳脂肪在脂酶作用下将分解产生（)脂肪酸而使脂肪有分解臭，这是乳制品尤其是奶油常见的一种缺陷。

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第10题

糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（)。

A.糊精;

B.葡萄糖;

C.饴糖;

D.麦芽糖。

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第11题

胰高血糖素通过增加哪种酶活性促进脂肪动员？（)

A.脂蛋白脂肪酶

B.三脂酰甘油脂肪酶

C.二脂酰甘油脂肪酶

D.一脂酰甘油脂肪酶

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