清场管理，以下描述不正确的是（）

A.检查

B.试验

C.清洗

D.擦拭干净

A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C.面点的大案板不用消毒

D.凉档的工器具需要在凉档消毒,厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A．工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B．工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C．面点的刀具、 案板闭餐不用清洗消毒

D．凉档的工器具需要在凉档消毒，厨房的工器具可以过洗碗机进行高温消毒

A.撒小料及放点缀的葱花、香菜等应使用工器具或佩戴一次性手套

B.食品原料、半成品、工器具掉在地上，应清洗干净后使用

C.不得坐、踩食物及食品容器，不得抛、扔食物和物料

D.不得使用厨具、食品工器具及容器打扫卫生

E.擦盘边应使用纸巾，不得使用毛巾

A.专间内的塑料盒必须在专间内完成

B.非专间内的厨具、工器具可以过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟

D.面点大案板不考核清洗消毒

A.车间内人员将工鞋穿出车间

B.设备技师穿着一次性白大褂进车间

C.穿着无口袋的工作服进入车间

D.工服定期拿到洗衣房清洗消毒