以下关于工器具清洗消毒，描述错误的是（）

A.工器具消毒是为了杀灭工器具上的微生物致病菌

B.工器具清洗是为了洗掉工具上的脏污残渣

C.面点的大案板不用消毒

D.凉档的工器具需要在凉档消毒,厨房的工器具可以过洗碗机消毒

A.专间内的塑料盒必须在专间内完成

B.非专间内的厨具、工器具可以过洗碗机清洗消毒

C.使用化学消毒的，浓度应为250PPM，需消毒3分钟

D.面点大案板不考核清洗消毒

A.制作酸奶的工器具可以和其他档口工器具混用

B.清洗消毒后的酸奶桶上需要有盖子或者覆膜，没有流动水及明显的异味

C.酸奶醒发箱内必须用100ppm的消毒液消毒

D.酸奶机内只允许放酸奶、豆酪、奶酪、酸奶引子

A.用于加工制造、包装、储运等的设备、工器具和生产用管道，应定期清洗消毒

B.建立CIP清洗系统布局的工艺流程图，CIP计划有实施的纸面记录、电脑曲线记录

C.用于清洗与原材料、产品接触的设备和工器具的清洗用水，应符合《GB5749生活饮用水卫生标准》的规定

A.清洗消毒后的酸奶桶上需要有盖子或者覆膜，没有明显的异味

B.制作酸奶的工器具不可以和中厨的工器具混用

C.制作酸奶的人员可以不用戴口罩，但必须佩戴网帽

D.空的酸奶罐不得储存在醒发箱内

A.消毒器具——将器具放入过滤水中，至少2分钟，让器具风干

B.清洗器具——浸泡后，用清洁剂与热水清洗

C.冲洗器具——用过滤水冲洗

D.冲洗器具——用常温水冲洗

A.进行干燥

B.用清水浸泡

C.消毒

D.清洗干净

A.凉档专间的工器具需要自档口内自行消毒

B.其他档口的工器具可以过洗碗机或在档口内蒸煮

C.凉档工器具消毒至少5分钟

D.以上都不对

A.体检

B.洗澡

C.消毒

D.清洗干净

A.消毒器具——将器具放入40-63℃的消毒剂溶液中，至少2分钟，让器具风干

B.清洗器具——浸泡3分钟或以上，用40-63℃及常规清洁剂清洗，用百洁布或抹布刷洗

C.冲洗器具——用40-65℃热水冲洗

D.冲洗器具——用常温水冲洗