A.总酸度
B.水分
C.挥发性盐基氮
D.挥发性酸
第1题
第2题
A.供给量
B.人体每日容许摄入量
C.水分活性
D.蛋白质功效比值
E.挥发性盐基总氮
第3题
A.400
B.300
C.200
D.100
第4题
第5题
A.乳粉
B.香料
C.豆制品
D.淀粉
第6题
第7题
A.20℃;微生物
B.15℃;总氮
C.10℃;总磷
D.5℃;硝酸盐氮
第8题
A.大肠菌群
B.风味
C.挥改发性盐基氮
D.有机酸
第9题
A.直接干燥法
B.蒸馏法
C.卡尔•费休法
D.减压蒸馏法
第10题
A.称量瓶
B.分液漏斗
C.长颈漏斗
D.蒸馏瓶
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