A.大肠菌群
B.风味
C.挥改发性盐基氮
D.有机酸
第1题
A.大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌,在一定条件下可引起肠道外感染
B.若水中或食品中发现有大肠菌群,即可证实已被粪便污染
C.45℃热水1~3分钟内杀灭本菌
D.含有大肠菌群的水或食品是不安全的
E.食品中有大肠菌群存在,就可能就有肠道病原菌存在
第6题
A.GB4789-2008
B.GB4789.3-2010
C.GB4789.3-2008
D.GB4789.3-1994
E.GB/T4789.3-2003
第7题
A.细菌学指标、浑浊度和肉眼可见物
B.细菌总数、粪大肠菌群和游离性余氯
C.细菌学指标、色度和游离性余氯
D.细菌总数、总大肠菌群和浑浊度
E.细菌总数、肉眼可见物和游离性余氯
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