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[单选题]

微生物污染食品后，在适宜条件下大量（)引起食物腐败、霉烂和变质，使食品失去食用价值。

A.氧化

B.生长繁殖

C.生成细菌

D.产生毒素

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更多“微生物污染食品后，在适宜条件下大量（)引起食物腐败、霉烂和变质，使食品失去食用价值。”相关的问题

第1题

屠宰后的畜肉由成熟阶段开始腐败，微生物大量生长繁殖，失去食用价值。（）
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第2题

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由（)的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

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第3题

食品腐败变质是指食品失去了食用价值。（）
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第4题

食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性

A.生物性

B.病原性微生物

C.化学性

D.放射性

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第5题

食品腐败变质泛指在微生物为主的各种因素作用下，食品原有的化学性质或物理性质改变，降低或失去营养价值和商品价值的过程。（)
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第6题

以下哪些属于生物性污染物（）

A.微生物引起的食品污染与食品腐败变质

B.霉菌及霉菌毒素对食品的污染

C.人畜共患寄生虫病

D.消化道传染病（病毒及细菌）

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第7题

剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些？()

A.有害微生物繁殖

B.食物香味增加

C.食品的腐败变质

D.亚硝酸盐含量升高

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第8题

根据多数微生物不能在PH（）以下和环境生存的特点，人们利用提高氢离子浓度来抑制微生物生长繁殖，以防食品的腐败变质。

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第9题

腐败变质只是使食品的营养价值降低.食用价值降低或完全丧失，不会对人体健康产生影响。（)
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第10题

化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食用价值。（)
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