要求营销负责人对菜品质量要有要求，对卫生和质量进行监督，销售顾问无需陪同客户前往餐厅用餐（）

A.品种价格

B.菜品质量

C.菜品味道和花样

A.标量式

B.标准菜谱式

C.工艺工序卡

D.工艺流程卡此题为单项选择题。

A.环境偏僻

B.装璜华丽

C.高档次餐厅

D.态度热情

A.出品

B.备菜

C.菜品

A.绿色元污染

B.卫生安全

C.富有营养

D.美味适口

A.价格低

B.喜欢香脆

C.高热能的

D.价格高

A.口味

B.器皿

C.营养价值

D.就餐场所

A.由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核

B.由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核

C.厨师长负责新入职厨师的出菜质量

D.由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核

A.口味

B.稀有性

C.含油量

D.营养价值

A.符合，因为斑点对人体无害

B.不符合，因为菜品出品不合格

C.不符合，因为该菜品可能会造成顾客不满意

D.符合，因为店长说可以售卖