A.品种
B.批号
C.数量
D.到货计划
第1题
第2题
第3题
第4题
A.口感
B.蛋白质
C.糖化力
D.麦芽运输时间
第5题
A.浸麦
B.麦芽粉碎
C.糊化
D.糖化
第6题
第7题
A.增加辅料用量
B.搭配13-23好麦芽
C.低温浸渍
D.两段糖化法
E.在糖化醪中适当添加一定量的蛋白酶
第8题
A.20℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
第9题
第10题
A.大麦芽、啤酒花、酵母、水
B.麦芽、酵母、芳香剂、水
C.啤酒花、麦曲、麦芽、水
第11题
A.粗
B.偏中
C.中
D.细
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