服务员小李晚上看了4张台,以下在小李服务过程中,说法正确的是()

A.首先尽量满足客人,不要因小失大

B.客人要求打折的话尽量给客人介绍店内的优惠活动,并推荐客人注册会员,向其介绍会员的积分优惠

C.通过细致的服务打动这桌顾客,把这桌客人的会员信息传递给其他的伙伴,以及客户经理

D.资料里备注一下个性需求,方便下次顾客就餐的个性化服务

A．了解情况,如果小李没有说过分的话,客人暴打员工。绝不能让员工无缘无故遭遇毒打,此刻不可带头闹事。请求派出所出面调解。让客人道歉且赔偿小李医药费

B．把小李和客人调节开,让小李给客人道歉,并优先安排客人就餐。以和为贵

C．带着员工打客人,要不威信如何树立？员工都不敢跟着你干了,跟者你没有安全感

D．对小李后期进行关注并心理疏导,不要给他留下心理阴影,可以放假几天休息或出去旅游,等他调节好再来上班

A.小李是红卡A类问题属于态度类问题

B.如果是门店自己发现,店经理对当事人直接开除,事后向总经办汇报,门店负责人免于处罚

C.如果被总公司工作人员发现,当事人直接开除,对门店的管理人员罚款或直接被列为淘汰门店

A.留住顾客,并道歉,帮客人清理鞋子

B.给客人换锅底、换服务员

C.根据顾客情绪给予打折或免单弥补

D.当着顾客的面开除当台服务员

A.先询问当台服务员事件的经过

B.表明自己身份并安抚客人情绪道歉并询问是否需要换锅换菜

C.去调取监控录像,查明事件原因

D.看A桌客人是否离开

E.和客人说出事情真相并真诚向客人道歉,看客人反应,如果还是不满意就打折或者免单

F.和客人互留联系方式,以便以后来用餐客人维护顾客

A.给小张说我们的蛋炒饭就是这样,怎么处理是小张的事儿

B.立即再给客人送一份,并给客人道歉

C.检查米饭是不是太硬了,重新蒸米饭

D.重新做一份软的蛋炒饭,送上桌给客人道歉并弥补

A.这是服务员的事儿,装作没看见

B.立马询问客人是否需要加辣椒包或者更换锅底

C.自己去厨房拿一包加辣底料给客人加

D.告诉当台服务员,着重关注当台客人,并做好弥补

A.远远将手臂伸向杯子

B.将手臂横在客人之间

C.碰到客人

D.离客人太远

A.安抚客人,向客人表示歉意

B.通知电工急时过来检查,排查问题

C.如果还是不行就给客人换桌,保证顾客满意率,换桌后进行弥补,并做好细节服务

D.上报大堂经理或客户经理,可培训此案例,为以后类似案例做参考

A.婉言拒绝

B. 尽量安排，以满足客人要求

C. 向客人说明实际困难，请客人自行前往，并提醒安全注意事项

D. 向客人说明实际困难，并告知无法安排

E. 向客人说明计划外活动旅行社一般不予安排