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[单选题]

西餐服务，客人看菜单时，服务员应问客人是否需要（）。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第1题

西餐服务中，客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。（）
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第2题

西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、()服务。
西餐服务客人看菜单时，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、（)服务。

A.葡萄酒

B.烈性酒

C.鸡尾酒

D.啤酒

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第3题

西餐服务，服务员应在（）为客人推荐餐酒。

A.订单前

B.订单后

C.服务食物之前

D.服务食物之后

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第4题

下列有关餐前服务的叙述 , 错误的是（）

A.迎宾员为客人递送菜单之后 , 及时再为客人递上毛巾

B.值台员迅速填写点单 , 准备茶水饮料

C.征询客人喝什么茶水饮料 , 应使用选择疑问句

D.从主宾开始为客人服务调味酱油或醋

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第5题

西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）
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第6题

休息室服务员（或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄，主要是各种利口酒和香槟酒。（）
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第7题

西餐午、晚餐服务中，客人应人手一份菜单。（）
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第8题

咖啡厅客人用餐中，服务员应（）为客人添加咖啡或茶

A.不断地

B.在客人要求时

C.适时地

D.在客人用完食物时

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第9题

客人因为健康原因导致未按期离店时，下列做法不恰当的是（)。

A.通过电话问候

B.到房问慰问

C.征求客人是否需要送餐服务

D.先让其结清房费，再为其转房

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第10题

值台服务员在为客人进行茶水服务时，只需按餐厅现有的的茶叶品种进行，无需征求客人意见。（)
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