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[判断题]

值台服务员在为客人进行茶水服务时，只需按餐厅现有的的茶叶品种进行，无需征求客人意见。（)

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第1题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列（)做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

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第2题

当服务客人是8人时，服务员要用2个茶壶为他们进行茶水服务。（)

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第3题

为客人进行茶水服务时，杯中茶水应以七分满为宜。（)

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第4题

前厅服务员在听取客人意见时，身体前倾，眼神关注讲话者，这体现出服务人员通过表情与客人进行沟通。（)

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第5题

上菜时，餐厅服务员如果能介绍其烹调方法和特点，可提供给客人更周到的服务。（)

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第6题

值台服务员应在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶。（)

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第7题

因为客人是自取菜点，所以自助餐无需服务员提供服务。（)

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第8题

一般情况下，服务员为客人撤去筷套时，应站在客人的右侧进行。（)

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第9题

清扫整理房间时，房间有客人，可将空调开到低档，或征求客人意见（）

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