A.大火
B.小火
C.火力
D.温火
第1题
A.时间
B.时效
C.时数
D.加入
第2题
A.火力是指燃烧的力度,有大火、中火、小火之分
B.火力是指火焰强弱的程度,有大火、中火、小火之分
C.火力是指火焰的高低,有大火、中火、小火之分
D.火力是指加热时间的长短,有大火、中火、小火之分
第3题
A.火候是关于温度和加热时间的综合因素
B.火候可以改变大小
C.火候可以改变加热时间的长短
D.火候分大火、中火、小火
第4题
第5题
第6题
A.火候
B.火力
C.火焰
D.用火
第7题
A.原料多少
B.火焰大小
C.时间长短
D.技术高低
第8题
A.无需调节时间长短
B.蒸汽充足后放入
C.稍上汽后放入
D.应选用小火
第9题
A.风能
B.水能
C.火能
D.热能
第10题
A.烧开
B.烧熟
C.烧温
D.加热
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