更多“消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工器具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁。()”相关的问题
第1题
采用化学消毒方法的,应设置接触直接入口食品的加工用具的专用消毒水池。()
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第2题
干热消毒法是利用110℃以上的热风,在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒。()
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第3题
旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法:为旅客提供餐饮服务的动车组应配备必要的食品贮存、加热、冷藏或热藏、水池、餐(饮)具消毒、保洁等设施、设备,并做到安全无害、清洁卫生。餐饮具、食品应定位存放,避免生熟混放、混用。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、干净。()
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第5题
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须()。
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第6题
食品留样按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。。()
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第7题
餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须()、(),()、用具用后必须清洗,保持清洁
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第8题
车辆、盛油桶、工属具不需要存放在专用的区域内,物品器具使用完毕后需整理归位。()
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第9题
直接接触食品设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起重复清洗与消毒材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;应避免交叉使用,防止产生污染。()
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第10题
干热消毒法是利用()上的热风在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。
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