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[单选题]

关于橄榄油,以下说法错误的是()。

A.橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸

B.橄榄油更适合做凉拌菜

C.橄榄油是适合人体营养的食用油,应该每天大量食用

D.橄榄油不宜用于高温煎炸食品

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更多“关于橄榄油,以下说法错误的是()。A.橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸B.橄榄油更适合做凉拌菜C.”相关的问题

第1题

以下哪些关于初榨橄榄油的表述是不对的()

A.品利初榨橄榄油含有高单不饱和脂肪酸含量,烟点在190~200℃,而中式烹饪的烟点为180℃,完全适合一般家庭日常烹饪。同时,相比普通食用油及纯正(混合)橄榄油稳定性更佳,更适合煎炸热炒

B.橄榄油在0℃左右的时候,会有一些凝固,是正常的物理现象,随着温度回升,结晶会慢慢消失,预热后自动恢复原状,不影响正常使用。橄榄油倒入锅中,品质口感无任何变化

C.特级初榨橄榄油中的酸度是会随着时间而进行变化的,品利特级初榨橄榄油酸度0.5是指在保质期内的酸度最高不超过0.5,品利特级初榨橄榄油从生产到包装完毕时实际酸度是0.2%~0.3%

D.我们是中国橄榄油标准参与起草单位,在2009年作为原装进口橄榄油企业参与橄榄油国家标准起草

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第2题

以下哪些为橄榄油()

A.初榨橄榄油

B.精炼橄榄油

C.混合橄榄油

D.粗提油橄榄果渣油

E.精炼油橄榄果渣油

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第3题

海关人员在查验一批由橄榄油、菜籽油、大豆油、花生油调和而成的进口预包装食用植物调和油的标签时,以下配料标示正确的是()

A.配料 橄榄油.菜籽油、大豆油、花生油

B.配料 橄榄油.菜籽油、花生油

C.配料 橄榄油.大豆油、花生油

D.配料 橄榄油5%.菜籽油15%、花生油20%、大豆油60%

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第4题

在购买橄榄油的时候,会发现橄榄油有几种不同的等级,比如: 初榨橄榄油、精致橄榄油、优级初榨橄榄油等,那下列哪种最好()

A.初榨冷压橄榄油

B.特级初榨橄榄油

C.优级初榨橄榄油

D.纯橄榄油

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第5题

()耐热性好,适合高温煎炸,()因富含游离脂肪酸 ,在高温下会变成反式脂肪酸,因此适宜凉拌和低温烹饪

A.精炼橄榄油 混合橄榄油

B.混合橄榄油 初榨橄榄油

C.精炼橄榄油 初榨橄榄油

D.初榨橄榄油 精炼橄榄油

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第6题

研究证明,吸烟所产生烟雾中的主要成分丙烯醛,是眼睛健康的"慢性杀手",而橄榄油提取物羟基酪醇,能有效减缓这个"慢性杀手"给眼睛带来的伤害。由此得出结论,常吃橄榄油能够让吸烟者眼睛远离伤害。以下如果为真,最能支持上述论证的是:

A.羟基酪醇易于被人体吸收

B.橄榄油含有其他有益于人体的物质

C.常吃橄榄油的人视力优于不经常吃的人

D.烟雾中还含有其他对视力有伤害的物质

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第7题

什么是特级初榨橄榄油()

A.酸度不超过0.8的橄榄油

B.酸度不超过1.8的橄榄油

C.酸度不超过0.08的橄榄油

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