A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗切后尽快烹调
D.放点盐
第1题
第2题
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒,现炒现吃
第3题
蔬菜急火快炒的主要目的是()。
A.防止蔬菜中微量元素的流失
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
第4题
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒,现炒现吃
第5题
第6题
第7题
A.减少蔬菜中矿物质的破坏
C.减少温度对营养素的破坏
第8题
第9题
第10题
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