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[判断题]

咸味最佳的感觉范围是在食盐含量 0.6%～2.0%之间。()　　

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第1题

咸味最佳感觉范围是在食盐含量（)。

A.0.6～0.8%

B.0.8～2.5%

C.0.5～1.6%

D.0.8～2.0%

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第2题

具有咸味的全部是食盐（）

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第3题

在咸鲜味的调制中，食盐与味精的添加量（），才能达到鲜味和咸味之间的最佳统一。

A.成正比

B. 成反比

C. 成4：3

D. 成5：4

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第4题

奶粉会有咸味是什么原因（）

A.矿物质含量丰富

B.奶粉中添加了食盐

C.羊奶本身就有咸味

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第5题

食盐中提供咸味的主要是钠离子（）

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第6题

呈现食盐咸味的主要物质成分是碘化钾。（)

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第7题

食盐是味中之王,是咸味的主要来源。（)

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第8题

人类感到最适口的食盐咸味浓度是0.8~1.2%（）

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第9题

直接用水兑制的假酱油食盐含量必定高于30%，如果发现食盐含量高于该值，即可判断酱油中加入了食盐。此题为判断题(对，错)。

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第10题

人类可以感觉到的食盐咸味最低浓度是0.1~0.15%（）

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第11题

咸味配料的品种是食盐、普通酱油和黄酱等。（)

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