A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻
B.从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应少量多次
C.经常性检查冷库(冰箱)是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙
D.将保存温度降到0℃
第6题
A.生鲜食品在常温下进行采购验收、原料加工,应尽快冷藏或冷冻
B.从冷库(冰箱)里拿出来的东西应该少量多次
C.经常性的检查冰箱是否存在较厚的冰霜,是否留有空气流通的间隙
D.将保存的温度降到0°
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