13 ．下列哪一项不属于肉芽组织成分A ．新生成纤维细胞B ．新生毛细血管C ．中性粒细胞D ．胶原纤维E

真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

A．在食品中产生毒素而引起急慢性中毒

B．在食品中增殖而引起菌血症

C．在食品中代谢而引起食品发酵

D．在食品中分化而改变食品的风味

E．在食品中死亡而引起食源性疾病

A．在食品中产生毒素而引起急慢性中毒

B．在食品中增殖而引起菌血症

C．在食品中代谢而引起食品发酵

D．在食品中分化而改变食品的风味

E．在食品中死亡而引起食源性疾病

A．食用被微生物污染食品

B．微生物毒素污染食品

C．微生物引起食品发霉

D．A+B

A．真菌毒素中毒;

B．动物性食物中毒

C．细菌性食物中毒;

D．化学性食物中毒。

A．使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值;

B．有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒;

C．细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒;

D．细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。

A．暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

B．食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

C．食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状

D．吃了某种食物引起的变态反应疾病

E．吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

A．真菌毒素中毒

B．细菌性食物中毒

C．化学性食物中毒