设(X，ρ)为度量空间，T：X→X为映射，若存在常数β＞1使ρ(Tx，Ty)≥βρ(x，y)，x，y∈X，则称T为扩张映射．设X是完备的，证明满的扩张映射必存在唯一的不动点，并举例说明非满射的扩张映射未必有不动点．
第1题
第2题
A．魔鬼蛋糕
B． 水果蛋糕
C． 果酱卷
D． 戚风蛋糕
第3题
A．组织上，重油紧密，颗粒细密
B．重油依靠油脂拌入空气，戚风则依靠蛋白的打法
C．重油蛋糕中油脂比例较大
D．重油蛋糕和戚风蛋糕所用的面粉筋度不同
第4题
戚风蛋糕制作时，在蛋清中加入()的作用是使蛋清泡沫更稳定。
A.泡打粉
B.塔塔粉
C.小苏打
D.臭粉
第5题
A．高筋粉
B．普通粉
C．低筋粉
D．中筋粉
第6题
A．碱性盐
B．中性盐
C．酸性盐
D．发泡剂
第7题
B．中筋粉
D．特质粉
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