A.魔鬼蛋糕
B. 水果蛋糕
C. 果酱卷
D. 戚风蛋糕
第1题
A.海绵蛋糕
B.比薩饼
C.白面包
D.天使蛋糕
第2题
B . 魔鬼蛋糕
C . 法国面包
D . 天使蛋糕
第3题
B . 比萨饼
C . 白吐司
第4题
A.低筋粉
B.高筋粉
C.自发粉
第5题
A.高筋粉
B.低筋粉
C.全麦粉
D.面包粉
第6题
A.特殊粉
B.面包粉
C.高比粉
D.蛋糕粉
第7题
A、全麦粉;无筋粉
B、糯米粉;中筋粉
C、低筋粉;无筋粉
D、低筋粉;高筋粉
第8题
此题为判断题(对,错)。
第9题
A.混酥类糕点、蛋糕
B.面包、松酥类糕点心
C.粉糕类点心、装饰类糕点
D.广式月饼、饼干
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