从形态上看，切屑可以分为带状切屑、______、______和______四种类型。

A．微生物天然的培养基

B．健康奶畜的挤出的奶无细菌存在的

C．一次污染是指鲜奶在挤出之后受到了微生物污染

D．二次污染是指奶牛患病时导致奶被病原菌污染

A．微生物污染

B．化学性污染

C．物理性污染

D．掺杂掺假

A．来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类的微生物，可导致挤乳过程或乳挤出后被污染

B．营养价值高，适宜微生物的生长繁殖

C．微生物污染奶后大量繁殖并分解其营养成分，造成腐败变质

D．一般健康奶畜的乳房中常有细菌存在，当奶牛患乳腺炎和传染病时，可导致病原菌污染

奶的主要卫生问题是

A．微生物污染

B．加入不洁净水

C．发酵

D．脂肪含量不够

E．容器不卫生

奶的主要卫生问题是

A．微生物污染

B．加入不洁净水

C．发酵

D．脂肪含量不够

E．容器不卫生

奶的主要卫生问题是

A．微生物污染

B．加入不洁净水

C．发酵

D．脂肪含量不够

E．容器不卫生

奶的主要卫生问题是

A．微生物污染

B．加入不洁净水

C．发酵

D．脂肪含量不够

E．容器不卫生

A．食品被环境中的微生物污染

B．食品被从业人员污染

C．食品被设备、器具中的微生物污染

D．食品被包装材料中的微生物污染