第3题
制作山药蓉皮的原料为:去皮山药500克,熟澄面100克,大油()克,白糖10克,精盐7克,胡椒粉0.2克。
A.10
B.35
C.50
D.80
第6题
制作500克熟芋头的荔浦秋芋饺,应加熟澄粉()克。
A.50
B.150
C.250
D.300
第7题
A.1.白萝卜200克 2.冬瓜、山药、土豆250克 3.莲藕230克
B.1.白萝卜200克 2.冬瓜、山药、土豆250克 3.莲藕230克
C.1.白萝卜220克 2.冬瓜、山药、土豆230克 3.莲藕250克
第9题
制作鲜肉包的面坯:面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。
A.50
B.200
C.350
D.400
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