电焊机的设备功率是将额定功率换算到负载持续率为100%时的有功功率。()
A.正确
B.错误
第1题
A.浸泡入味
B.加热熟制
C.旺火加热
D.断生处理
第2题
第3题
第4题
第5题
A.大火
B.中火
C.微火
D.慢火
第6题
酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热至原料酥烂即好的一种方法。()
第7题
A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁
B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁
C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食
D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
第8题
第9题
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