A.分利
B.消导
C.疏利
D.清化
E.补涩
第6题
A.马口铁罐头内壁的锡层被大量溶解和腐蚀,会引起中毒
B.生物性“胖听”的罐头食品不宜食用
C.微生物的繁殖必然引起罐头食品发生微生物性“胖听”
D.低温冷冻引起物理性“胖听”的罐头食品仍可食用
E.罐皮的焊接处的焊锡不能与食物接触
第7题
A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
E.罐头内容物酸度增加而外观正常
第8题
引起罐头"胖听"的原因是
A.锈听
B.漏听
C.装罐头过满
D.运输过程中的碰撞
E.冷藏后升温过快
第9题
平酸腐败主要表现为
A、罐头内容物酸度降低而外观正常
B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常
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