平酸腐败主要表现为( )

平酸腐败主要表现为

A、罐头内容物酸度降低而外观正常

B、罐头内容物酸度降低并发生胖听

C、罐头内容物酸度不变而发生胖听

D、罐头内容物酸度增加并发生胖听

E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常

A.罐头内容物酸度降低而外观正常

B.罐头内容物酸度降低并发生胀罐

C.罐头内容物酸度增加而外观正常

D.罐头内容物酸度增加并发生胀罐

关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是

A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出

B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味

C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌

D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起

E．重新消毒后可食用

此罐头可判定为

A．生物性胖听

B．平酸腐败罐头

C．正常罐头

D．化学性胖听

E．物理性胖听

此罐头可判定为

A．生物性胖听

B．平酸腐败罐头

C．正常罐头

D．化学性胖听

E．物理性胖听

A.胃内容物潴留

B.胃液酸度增高

C.胃液酸度降低

D.胃液酸度降低伴内容物潴留

E.低酸、无酸或伴食物潴留

A.物理性胖听

B.化学性胖听

C.生物性胖听

D.平酸腐败