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题目内容
（请给出正确答案）
A.舒乐舍板由聚氯乙烯塑料芯材、两侧钢丝网片和斜插腹丝组成
B.舒乐舍板两侧铺或喷涂25 mm水泥砂浆后形成完整的板材，总厚度约为110 mm
C.舒乐舍板表面可以喷涂各种涂料、粘贴瓷砖等装饰块材 D. 舒乐舍板具有强度高、自重轻、保温隔热、防火及抗震等良好的综合性能
D.舒乐舍板适用于框架建筑的围护外墙及轻质内墙、承重的外保温复合外墙的保温层、 低层框架的承重墙和屋面板等
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第1题
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是()。
A.油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
B.油脂能阻止面筋的生成
C.油脂能使面团的可塑性减弱
D.油脂能使面团的疏散性增强
第4题
由于油脂阻止了面筋蛋白质吸水形成面筋质，因此，混酥面团没有()。
A.粘度及筋力
B.湿度及筋力
C.温度及精度
D.温度及胀力
第8题
清酥面团中的冷水面团调制是将面粉、()和油脂进行搅拌，再加入冷水搅拌成有光泽的面团。
A.膨松剂
B.乳化剂
C.糖
D.盐
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