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三七主产于（）。A．东北B．河南、山东C．四川、甘肃D．浙江、安徽E．云南、广西

三七主产于（）。

A．东北

B．河南、山东

C．四川、甘肃

D．浙江、安徽

E．云南、广西

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第1题

商业往来举办的洽谈宴会会出现客人只顾谈话而冷淡菜肴的现象，服务员应（)将菜肴分给客人。

A．以最快的速度

B．快分慢撒的

C．按常规

D．分两步

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第2题

对着急离开的客人，要向客人提供()。

A．价格较高的菜肴

B． 准备时间短的菜肴

C． 价格较低的菜肴

D． 品味最佳的菜肴

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第3题

蒸制菜肴适宜（）

A．蒸透蒸烂

B．刚好成熟

C．不完全成熟

D．根据客人的要求掌握火候

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第4题

改善生活的客人，比较讲究菜肴的风味，也要求菜肴的质量。（）
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第5题

如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴

A．相似口味

B．同等价位

C．较高价位

D．不同口味

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第6题

宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

A．菜肴的名称

B．菜品的描述性介绍

C．菜肴的靓丽

D．菜肴的分量

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第7题

菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。

A．消费

B． 订菜

C． 流动

D． 反映

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第8题

为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员（)做法是正确的。A.向客人提供优质的服务B.告诉客人对菜肴质

为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员()做法是正确的。

A.向客人提供优质的服务

B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师

C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前

D.对客人的意见置之不理

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