A.制冰机旁需要配备2个冰铲盒,分别为清水盒和消毒盒
B.制冰机冰铲消毒盒需要张贴的标签有消毒盒、量化配比标签
C.制冰机冰铲消毒液浓度为100ppm,冰铲消毒液需要完全浸没至冰铲把手
D.员工使用消毒盒中冰铲打完冰后可以临时将冰铲带走,稍后送回
第1题
A.制冰机旁需要配备2个冰铲盒,分别为清水盒和消毒盒
B.制冰机冰铲消毒盒需要张贴的标签有消毒盒、量化配比标签
C.制冰机冰铲消毒液浓度为千分之五,冰铲消毒液需要完全浸没至冰铲把手
D.员工使用消毒盒中冰铲打完冰后可以临时将冰铲带走,稍后送回
第2题
A.制冰机旁需要配备2个冰铲盒,分别为清水盒和消毒盒
B.制冰机冰铲消毒盒需要张贴的标签有消毒盒、量化配比千分之五
C.制冰机冰铲消毒液浓度为千分之十,冰铲消毒液需要完全浸没至冰铲把手
D.员工使用消毒盒中冰铲打完冰后可以临时将冰铲带走,稍后送回
第3题
A.门店未开始工作冰铲未浸泡在消毒液中是不考核的
B.冰铲消毒水浓度为100PPM,手柄以下部分需全部浸泡到消毒水里
C.门店可以提前清洗制冰机,记录需如实填写
D.制冰机内外部不要求清洁干净无污渍
第4题
A.冰铲需要实时浸泡在消毒水中
B.在连续铲冰的过程中冰铲可放在制冰机的储冰槽内
C.铲冰时冰铲不需要过滤水冲洗
D.铲冰前一定要重新洗手消毒更换手套
第6题
A.冰铲消毒水需闭餐时更换一次
B.制冰机应至少每周清洗一次,或脏污时清洗
C.制冰机制冰用水应为过滤水
D.冰铲消毒水浓度要求250PPM,手柄以上部位需全部浸泡在消毒水内
第8题
A.清洗制冰机前少制冰块或停止制冰,以免浪费
B.使用时不可用手直接摸冰块,要用冰铲取冰
C.装冰块时,可将杯子放入制冰机内装
D.在装冰块之前需要先用铲子敲成小块
第9题
A.门店未开始工作冰铲未浸泡在消毒液中是可以的
B.冰铲消毒水浓度为100PPM,手柄以下部分需全部浸泡到消毒水里
C.门店可以提前清洗制冰机,记录需如实填写
D.制冰机内外部都必须清洁干净无污渍
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