第4题
A.炸制1分钟后,拿取一个小炸篮放入炸锅,将隔层炸篮中的腿排倒入小炸篮中,继续炸制
B.炸制2分钟后,拿取一个小炸篮放入炸锅,将隔层炸篮中的腿排倒入小炸篮中,继续炸制
C.炸制1分钟后,将隔层炸篮中的腿肉直接倒入炸锅,继续炸制
D.炸制2分钟后,将隔层炸篮中的腿肉直接倒入炸锅,继续炸制
第5题
A.取冷冻牛排菇放入鸡翅炸篮1-4片,上面压一个黄金鸡块篮,放入开口炸锅,烹炸5分钟,滴油15秒,存放在直立保温柜干柜,控油5分钟后使用,保存45分钟
B.取冷冻牛排菇放入薯条炸篮1-4片,上面压一个黄金鸡块篮,放入薯条炸锅,烹炸5分钟,滴油15秒,存放在直立保温柜干柜,控油5分钟后使用,保存45分钟
C.取冷冻牛排菇放入薯条炸篮1-4片,上面压一个黄金鸡块篮,放入薯条炸锅,烹炸5分钟,滴油15秒,存放在直立保温柜干柜,控油5分钟后使用,保存60分钟
D.取冷冻牛排菇放入薯条炸篮1-4片,上面压一个黄金鸡块篮,放入黄金鸡块同槽炸锅,烹炸5分钟,滴油15秒,存放在直立保温柜干柜,控油5分钟后使用,保存60分钟
第9题
A.用油铲将整块烹炸油切成小块
B.将小块的烹炸油放入到一个干燥炸篮中,放入炸锅
C.将小块的烹炸油直接放入炸锅中
D.将整块的烹炸油放入到一个干燥的炸篮,放入炸锅
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