A.一清
B.二洗
C.三消毒
D.四保洁
E.五烘干
第1题
B.四保洁
C.五烘干
D.二洗
E.三消毒
第2题
A.坚持每日用餐后,用消毒柜消毒
B.每天对餐具用开水蒸煮10-20分钟
C.食堂炊具、餐具的消毒有专人负责,未消毒的炊具、餐具也可以使用
D.消毒的炊具、餐具贮存到保洁柜内,防止交叉感染
第3题
第4题
第5题
A.存放在保洁柜中
B.未经消毒的餐具不得放在保洁柜中
C.保洁柜的门要关闭、密封
D.已经清洗但未消毒的餐具可以和已经消毒的餐具存放在一起
第6题
A.刮尽餐具内的残渣
B.清洗餐具
C.按规定消毒餐具
D.按规定保洁餐具
第7题
食堂内的炊具、餐具必须及时清洗,定期消毒。()
第8题
第9题
A.一刮二洗三消毒
B.四消毒五保洁
C.以上都是
第10题
A.清水洗净后放置
B.没必要每次都消毒
C.清消清后专门放置并保洁
第11题
A.一刮二洗三冲
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