有什么方法避免鸡翅不粘烤盘（建议客户的做法）（）

A.码盘时烤翅不能堆叠，避免烤翅粘连破皮

B.选择正确烤程，按正确的码架层数放置，避免烤翅焦黑

C.烤翅翻面每一次只能翻动一个，若发生破皮，立即废弃

D.检查架子是否有碳垢，若暂停使用并及时清洗

A.10 2

B.10 1

C.20 1

D.20 2

A.码盘时烤翅不能堆叠，避免烤翅粘连破皮

B.放置正确的烤程，按正确的码架层数放置，避免烤翅焦黑

C.烤翅翻面每次只翻动一次，若发生破皮，立即废弃

D.检查架子是否有碳垢，若有暂停使用并及时清洗

A.新奥尔良烤腿肉

B.大鸡腿

C.骨肉相连

D.新奥尔良烤翅

A.烤箱预热；开启烤箱，设定温度190度，点击预热

B.刷油摆盘用毛刷将烤盘刷油，将鸡翅正面朝上，依次摆放在烤盘上，用毛刷将鸡翅表面刷油

C.定时烤制；将鸡翅放入烤箱，点击湿烤，设定温度190℃，湿度100℃，烤制13分30秒

D.取出鸡翅；戴隔热手套，将鸡翅取出

E.用食品夹将鸡翅整齐摆放，出品奉客

A.码盘时烤翅不能堆叠，皮面烤翅粘连破皮

B.选择正确的烤程，按正确的码架层数放置，避免烤翅焦黑

C.烤翅翻面每次只翻动一个，若发生破皮立即废弃

D.检查架子是否有碳垢，若有暂停使用并及时清洗

A．10 2

B．10 1

C．20 1

D．20 2

A.烤盘中铺垫一层锡纸

B.什么都不放

C.用旋转架

A.烤箱门封条破损

B.烤翅转移不及时

C.直立保温柜温度不达标

D.未随手关门

A.上烤盘横向导油筋设计

B.上下烤盘105-180°自由开合

C.采用陶晶不粘烤盘

D.无缝导油槽设计，省油更健康