找答案首页 > 全部分类 > 计算机类考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下面讲述奥尔良烤翅中操作流程正确的是（）

A.烤箱预热；开启烤箱，设定温度190度，点击预热

B.刷油摆盘用毛刷将烤盘刷油，将鸡翅正面朝上，依次摆放在烤盘上，用毛刷将鸡翅表面刷油

C.定时烤制；将鸡翅放入烤箱，点击湿烤，设定温度190℃，湿度100℃，烤制13分30秒

D.取出鸡翅；戴隔热手套，将鸡翅取出

E.用食品夹将鸡翅整齐摆放，出品奉客

答案

ABCDE

发布时间：2022-06-24

收藏

更多“下面讲述奥尔良烤翅中操作流程正确的是（）”相关的问题

第1题

奥尔良烤翅的标准烤制时间是（）分钟

A.10分钟

B.10分半

C.13分钟

D.13分半

点击查看答案

第2题

新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉混烤的摆放次序是（）

A.随便摆放都可

B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘

C.新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面

D.新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

点击查看答案

第3题

烤制好的腌渍奥尔良风味全翅，保存时间（）

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.1.5小时

点击查看答案

第4题

早餐烤制时，哪些产品需要先预热烤盘（）

A.随便摆放都可

B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘

C.新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面

D.新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

点击查看答案

第5题

尽美奥尔良烤对翅每对克重（）

A.80-90g/对

B.90-95g/对

C.95-100g/对

D.85-90g/对

点击查看答案

第6题

当进行大鸡腿，烤肉，烤翅混烤时，码放顺序为（）

A.大鸡腿中，烤翅下，烤肉上

B.大鸡腿下，烤翅中，烤肉上

C.大鸡腿上，烤翅下，烤肉中

D.大鸡腿上，烤翅中，烤肉下

点击查看答案

第7题

以下哪些操作会导致新奥尔良烤翅焦黑（）

A.烤程选择错误

B.餐厅水压不足

C.烤翅出锅后,一次翻动多个

点击查看答案

第8题

产品的最佳赏味期：腿片（），奥尔良腿片（），烤翅加盖保存（），蛋挞

A.30

B.45

C.60

D.90

点击查看答案

第9题

烤翅，辣翅，原味鸡放在室温下，优先转移的顺序是（）

A.原味鸡，烤翅，辣翅

B.原味鸡，辣翅，烤翅

C.辣翅，烤翅，原味鸡

D.烤翅，辣翅，原味鸡

点击查看答案

第10题

烤翅，辣翅，原味鸡放在室温下，优先转移的顺序（）

A.原味鸡，烤翅，辣翅

B.辣翅，烤翅，原味鸡

C.烤翅，辣翅，原味鸡

D.原味鸡，辣翅，烤翅

点击查看答案

第11题

煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是（）

A.随便摆放都可

B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘

C.新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面

D.新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年《药学三基考试》模拟试卷（二十）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十九）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十八）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十七）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十六）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十五）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十四）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十三）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十二）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十一）

TOP

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注上学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注上学吧 -

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>