A.细菌菌相
B.优势菌
C.细菌种类
D.菌落总数
第1题
B.细菌种类
C.优势菌
第2题
B.菌落总数
D.优势菌
E.大肠菌群
第3题
第4题
A.菌落总数
B.大肠杆菌
C.霉菌菌相
D.沙门氏菌
第5题
反映食品卫生质量的微生物指标通常有()。
A. 菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
第6题
A.大肠菌群
D.肠球菌
E.葡萄球菌
第7题
第8题
评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。
B.腐败菌
C.葡萄球菌
D.绿脓杆菌
第9题
A.细菌总数
B.酵母菌
C.大肠菌群
D.致病菌
第10题
间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是
A.挥发性盐基氮
C.沙门菌
D.铅
E.蛋白质
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