A.小火
B.中火
C.先大火后小火
D.大火
第1题
A.中火
B. 大火
C. 小火
D. 先大火后小火
第2题
A.旺火→中火→旺火
B.旺火→小火→旺火
C.旺火→中火→小火
D.小火→中火→旺火
第3题
第4题
A.旺火烧开转入小火
B.旺火烧开转入中火
C.旺火烧开转中火,后小火
D.始终用小火
第5题
煨的烹调方法适用()火候。
A.大火转中火长时间
B.中火转小火短时间
C.大火转小火长时间
D.中火转大火短时间
第6题
A.旺火→小火→旺火
B.小火→中火→旺火
D.旺火→中火→旺火
第7题
第8题
A.猛火与中火
B.中火与中小火
C.中火与小火
D.猛火、中火与小火
第9题
B.旺火→中火→小火
C.旺火→小火→旺火
第10题
A.旺火、中火、小火、微火
B.大火、小火、明火、暗火
C.猛火、大火、小火、微火
D.旺火、小火、暗火、微火
第11题
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