门店食品安全考核表中，捡拾垃圾时如违反严重犯规项，则按项进行扣除50分，请选出正确扣分项目（）

A.转移箱

B.下水道

C.地面

D.油水分离器

E.垃圾桶

A.门店未上报、擅自更改核定的面积、设施与布局或使用功能影响食品安全的情况

B.发生老鼠客诉没有上报食品安全对接人或集团食品安全管理中心

C.使用一次性餐碗在油水分离器上扒拉垃圾

D.餐具清洗池清洗刮水器（刮食品操作台的刮水器）

A.针对一级及以上犯规项，责任人不得超过2人，一级以下犯规项责任人应当为1人

B.门店应当做好工作职责划分，责任落实到人，违反犯规事项时扣除对应责任人分数，以保证责任人受到教育

C.由集团安全管理部对责任人进行核实，如发现责任人不正确上报稽查部处理

A.添加剂使用：添加剂必须由采购购买，门店不得私自外购食品添加剂及工业火碱，必须按照国家标准进行添加，不得过量使用食品添加剂

B.功能间使用和改造：必须经食品安全管理中心和当地职能部门双方同意后方可改造，不得私自改动功能间

C.所有宣传内容必须真实，不得散布、宣传食品安全谣言

D.门店有外送业务需要取得外送经营许可，不允许出现无证经营的情况

E.垃圾处理：不得使用物流箱装垃圾、不得使用进行食品操作的大漏勺过滤垃圾

A.三个月

B.半年

C.一年

A.用食用漏勺、筷子清理下水道

B.员工未持合格健康证上岗

C.用转运箱装垃圾

D.食品保质期出现问题

A.二级犯规项

B.一级犯规项

C.严重犯规项

D.三级犯规项

A.严重犯规，扣12分

B.严重犯规，扣50分

C.一级犯规，扣50分

D.一级犯规，扣12分

连锁企业的门店从事餐饮服务活动，应当遵守下列()项规定。

A.各门店可以使用连锁集团的同一份《食品经营许可证》

B.各门店应当分别申办《食品经营许可证》

C.如各门店从事相同业务，则无须申办《食品经营许可证》

D.如各门店在同一城市，则无须申办《食品经营许可证》

A.轻微扣分项

B.一般扣分项

C.严重扣分项

D.功能缺陷项

A.使用食品添加剂项标注时，直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。

B.使用食品添加剂项标注时，营养强化剂、食用香精香料、以及胶基糖果中基础剂物质可在配料表的食品添加剂项外标注。

C.食品添加剂应按照《国家食品安全标准食品添加使用标准》（GB2760）中规定的通用名称进行标注。

D.食品添加剂在配料表中的标注顺序应按照所有配料加入量的递减顺序来标注