《食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求》中不包括（）产品

A.酱油灌装

B.鸡精调味料外包装

C.食醋灌装

D.酱类外包装

A.酿造酱油

B.高盐稀态发酵酱油

C.配制酱油

D.低盐固态发酵酱油

A.酿造酱油

B.高盐稀态发酵酱油

C.配制酱油

D.低盐固态发酵酱油

A.①②

B.①②③

C.①②④

D.①②④⑤

A.酱油

B.豆瓣酱

C.鸡精

D.以上都是

A.烹调酱油可以用来拌凉菜

B.配制酱油中，酿造酱油的比例不能少于50%

C.酿造酱油中可以含少量酸水解植物蛋白液

D.酱油的低盐固态发酵属于传统工艺，时间较长

A.酿造酱油

B.生抽

C.老抽

D.配制酱油

A.番茄酱

B.蚝油

C.酱油

D.味精

简述配制酱油与酿造酱油，及酿造酱油的主要工艺特点。

A.制曲

B.发酵

C.淋油

D.杀菌

A.良效 延长

B.见效 改变

C.成效 固定

D.奇效 缩短