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每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度，清洗温度为多少度，最后的国税温度为多少度（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于多少度（）

A.55-65度，82-86度，71度

B.55-65度，82-86度，75度

C.56-68度，84-86度，71度

答案
55-65度82-86度71度
发布时间：2022-05-12
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第1题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为_______, 最后的过水温度为________（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于（）

A.） 55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.） 55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.） 56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第2题

每班开工前，检查并确保洗碗机处于正常的运作状况，同时记录温度。清洗温度为_______, 最后的过水温度为________（热力消毒）。餐具过水后的表面温度高于（）

A.） 55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.） 55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.） 56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

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第3题

洗碗机的消毒方式属于热力消毒，洗碗机设置的温度为多少度，冲洗多少秒（）

A.71°C，40s

B.73°C，60s

C.85°C，40s

D.100°C，60s

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第4题

冷焦水温度为多少度、冷焦后温度为多少度？
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第5题

烟头表面温度为多少度？中心温度可达多少度？()

A.100-200 C

B.200-300 C

C.700-800 C

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第6题

发生器温度控制多少度为宜？
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第7题

如果太阳常数增加4%，则太阳表面有效温度升高多少度？地球表面有效温度升高多少度（行星反射率为0.3）？
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第8题

高温发酵的发酵液温度一般为多少度？
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第9题

计算题：已知水的温度为（热力学温度）297K，计算此温度相当于摄氏温标多少度？
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