A.使用不锈钢碗
B.使用在制冰机旁边,浸泡在消毒液的清洁容器内及装有链子的良好冰铲
C.使用高玻璃杯子
第3题
A.制冰机只可储存食用冰块,不可冷却任何瓶子
B.制冰机的冰铲必须放在消毒液内。使用时,冰铲要先从消毒液中取出,在清水中冲洗一下,才可以取冰
C.管事部每个月清洗和消毒制冰机的储冰部分
D.工程部每个月清洗和消毒制冰机的制冰部分
第4题
A.门店未开始工作冰铲未浸泡在消毒液中是不考核的
B.冰铲消毒水浓度为100-150PPM,手柄以下部分需全部浸泡到消毒水里
C.清洁消毒频率标识填写正确,并与记录保持一致
D.制冰机外部的清洁不考核
第7题
A.水流停止 储水槽 半小时
B.水流停止且储水槽中有水流入 储水槽 1小时
C.水流停止且储水槽中有水流入 储水槽 半小时
D.水流停止 储水槽 1小时
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