一般操作区：指其他处理食品和餐用具的场所，包括粗加工场所、切配场所、餐用具清洗消毒场所和（）等

A.食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域

B.分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区

C.清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所

D.一般操作区是指其他处理食品和餐具的场所，包括粗加工操作场所、切配场所、餐用具清洗消毒场所、烹调场所、餐用具保洁场所和食品库房

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.就餐场所

D.一般操作区

A.粗加工制作区

B.切配区

C.餐用具清洗消毒区

D.食品库房

A.切配场所

B.餐用具清洗消毒场所

C.餐用具保洁场所

D.食品库房

A.清洁操作区

B.无菌操作区

C.准清洁操作区

D.一般操作区

A.清洁操作区

B.专间

C.准清洁操作区

D.一般操作区

A.指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区

B.指清洁要求次于清洁操作区的操作场所，包括烹饪场所、餐用具保洁场所

C.指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所

D.指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所