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[单选题]

食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）

A.清洁操作区

B.无菌操作区

C.准清洁操作区

D.一般操作区

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更多“食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）”相关的问题

第1题

饭店文化包括哪些层次文化？（）

A.物质文化

B.技术文化

C.精神文化

D.饭店文化

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第2题

食品从业人员上岗时应当遵守（）个人要求。

A.手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

B.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

C.食品生产经营人员每两年进行健康检查

D.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

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第3题

下列哪些因素属于饭店市场营销的内部环境？（）

A.政治

B.饭店的使命和目标

C.营销机构的工作

D.饭店文化

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第4题

食品加工经营场排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于（）的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。

A.6Cm

B.6mm

C.10Cm

D.10mm

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