A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.乳铁蛋白
D.牛黄酸
第3题
牛奶与母乳相比,蛋白质含量较人乳约高3倍的是
A、酪蛋白
B、乳清蛋白
C、乳球蛋白
D、以上都是
E、以上都不是
第4题
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
第5题
下列关于母乳的营养成分的叙述错误的是
A、母乳的蛋白质含量较低,但其成分主要是乳清蛋白,酪蛋白较少
B、母乳中有多种有活性的酶
C、母乳中亚油酸含量较多
D、母乳中的糖类主要是乳糖
E、母乳中钠盐含量较牛奶多
第8题
人乳与牛乳相比有以下优点,其中错误的是
A.蛋白质含量比牛乳高
B.乳清蛋白含量多
C.酪蛋白含量少
D.乳铁蛋白对免疫有帮助
E.蛋白质遇酸后凝块小
第9题
牛奶与母乳相比,蛋白质含量较人乳约高三倍的是
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是
第10题
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白
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