（）指标栏可以同时查看到原料使用配比和所调整的配方营养指标

化验室质量管理对库存原料数量、营养指标和生产安排，及时通知配方设计人员()。

A.及时补充原料

B.再次采购

C.调整配方

D.定计划

A.猪群采食量

B.原料的营养成分

C.猪群营养需求

D.原料种类

A.营养、口味、新鲜度等指标

B.营养、口味、成熟度等指标

C.营养、口味、质地等指标

D.营养、质地、新鲜度等指标

A.固有的品质

B.纯度

C.成熟度

D.新鲜度

A.感观指标

B.理化指标

C.生物指标

D.营养指标

A.禁止使用危害婴儿营养与健康的物质

B.所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白

C.不应使用氢化油脂

D.不应使用经辐照处理过的原料

A.不应使用经辐照处理过的原料

B.不应使用危害婴儿营养与健康的物质

C.所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白

D.不应使用氢化油脂

蒸汽有很强的作用，同时又能保持烹调原料的形态、口味和营养。()

A.营养风味特点

B.营养素和口味指标

C.营养成分和风味指标

D.重量和风味指标

A.感观指标

B.理化指标

C.生物指标

D.营养指标