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既能清热凉血,又能养阴生津的药物是()

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第1题

松鼠鳜鱼剞的是()

A.鳞毛花刀

B.菊花花刀

C.绣球花刀

D.葡萄花刀

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第2题

制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是()。

A.菊花花刀

B.鳞毛花刀

C.麦穗花刀

D.绣球花刀

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第3题

()主要用于剞腰子,鱿鱼,乌鱼等.A.荔枝花刀B.麦穗花刀C.核桃花刀D.菊花花刀

()主要用于剞腰子,鱿鱼,乌鱼等.

A.荔枝花刀

B.麦穗花刀

C.核桃花刀

D.菊花花刀

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第4题

()适于切腰子,鱿鱼,乌鱼,肚头等.A.荔枝花刀B.麦穗花刀C.核桃花刀D.菊花花刀

()适于切腰子,鱿鱼,乌鱼,肚头等.

A.荔枝花刀

B.麦穗花刀

C.核桃花刀

D.菊花花刀

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第5题

制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是()。

A.麦穗花刀

B. 荔枝花刀

C. 鳞毛花刀

D. 菊花花刀

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第6题

制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是()。

A.麦穗花刀

B.荔枝花刀

C.鳞毛花刀

D.菊花花刀

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第7题

在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4,刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹的花刀是______。

A.麦穗花刀

B.葡萄花刀

C.篮花花

D.秋叶花刀

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第8题

()适用于切腰子,如麻花腰片.A.荔枝花刀B.麻花花刀C.核桃花刀D.菊花花刀

()适用于切腰子,如麻花腰片.

A.荔枝花刀

B.麻花花刀

C.核桃花刀

D.菊花花刀

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第9题

()也叫透笼花刀.A.荔枝花刀B.双面连花刀C.核桃花刀D.菊花花刀

()也叫透笼花刀.

A.荔枝花刀

B.双面连花刀

C.核桃花刀

D.菊花花刀

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第10题

篮花花刀是在原料两面,分别略斜向______平行刀纹。

A.直剞

B.斜刀剞

C.反刀剞

D.拉刀剞

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