第1题
A.麦汁浓度
B.麦汁PH
C.麦汁总酸
D.麦汁氨基氮
E.麦汁苦味值
F.麦汁色度
第2题
第3题
B.PH值
C.总酸
D.色度
第4题
B.pH
C.色度
D.α-N
第5题
A.相等
B. 少
C. 多
第6题
A.原麦汁
B. 洗涤麦汁
C. 混和麦汁
D. 加酒花麦汁
第7题
第8题
传统的比尔森啤酒采用()糖化法,麦汁煮沸时间2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。
第9题
第10题
A.麦汁粘度
B. β-葡聚糖
C. 麦芽粉碎度
D. 麦汁浓度
第11题
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