第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气 。()
第8题
A.煮沸锅中
B.回旋槽
C.主发酵
D.后发酵
第9题
A.赋予酒花爽快的苦味
B. 增加啤酒的防腐能力
C. 赋予啤酒特有关的酒花香气
D. 提高啤酒的非生物稳定性
第10题
第11题
啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的()。
A.酒花精油
B.多酚
C.Q一酸
D.B一酸
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