找答案首页 > 全部分类 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于（）

A.以地方名产或地域名称命名

B.形容原料的质地命名

C.形容原料的色泽命名

D.以寓意吉祥的文字命名

答案

C、形容原料的色泽命名

发布时间：2021-12-18

收藏

更多“菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于（）”相关的问题

第1题

下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )。

A．清炖狮子头

B．清蒸加吉鱼

C．三套鸭

D．蜜汁火方

E．生熘鱼片

点击查看答案

第2题

下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )。

A．清炖狮子头

B．清蒸加吉鱼

C．三套鸭

D．蜜汁火方

E．生熘鱼片

点击查看答案

第3题

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第4题

下列属于朝鲜族传统菜肴的是( )。

A.冷面

B.狗肉火锅

C.泡菜

D.生拌鲜鱼片

点击查看答案

第5题

下列各组菜肴中属于江苏风味的是：_____。

A、清炖狮子头

B、清蒸加吉鱼

C、三套鸭

D、蜜汁火方

E、生熘鱼片

点击查看答案

第6题

西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()

点击查看答案

第7题

A．使生鱼便于装盘，便于食用

B．有利于控制生鱼的生熟度

C．在视觉上增大鱼体积，美化鱼形，并除去脊骨和腩骨

D．能体现烹调师的刀工技巧

点击查看答案

第8题

生搓法一般用作( )的无鳞鱼黏液去除，这样可保持原料的脆嫩口感。

A.生炒菜品

B.熟炒菜品

C.红焖菜肴

D.清炖菜肴

点击查看答案

第9题

同是原条蒸的鱼、生鱼、鲈鱼和鲫鱼，开膛取内脏的方法相同。

点击查看答案

第10题

医院营养师为病人配制的—份菜肴由蔬菜，鱼和肉松组成，这份菜肴需含1200cal热量，30g蛋白质和300mg维生素C，已知三种食物每100g中有关营养的含量如下表所列：

	蔬菜	鱼	肉松
热量/cal	60	300	600
蛋白质/g	3	9	6
维生素C/mg	90	60	30

试求所配菜肴中每种食物的数量．

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年军队文职《司机岗》模拟试卷十 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷九 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷八 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷七 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷六 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷五 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷四 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷三 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷二 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷一

TOP

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注上学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注上学吧 -

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>