起飞前餐谱服务时不对的是（）

A．茶酒单需插在餐谱中一同为旅客呈上

B．乘务员在清点餐食时需要与餐谱核实

C．餐谱无需回收

D．茶酒单、餐谱均应放在酒车内

A．送重要客人生日礼物

B．承办客人房间酒会

C．送客人节日礼物

D．收集门把手菜单

A. 餐前准备

B. 拉椅让座

C. 开餐服务

D. 问茶开位

A. 取餐时遵守秩序。

B. 秉持“少量多次”原则，一次不要取太多，应当用完再取。

C. 吃不完就打包外带。

A.每天定时、定点、定量喂饭，有利于营养的充分吸收

B.要保持婴幼儿情绪愉快，专心进食，快快吃

C.吃饭前避免过度兴奋或剧烈运动

D.在烹调食物时要做到色、香、味俱全

A.餐前15～30分钟注射

B.皮下注射

C.1型糖尿病患者采用小剂量胰岛素持续静脉输入

D.每次更换注射部位

E.肌内注射

A．如游客生病，应主动将饭菜端进客房以示关怀

B．健康的游客希望在客房用餐，应视情况办理

C．如餐厅提供此项服务，可满足游客要求

D．进行劝阻，请其到餐厅用餐

下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：

送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？

A、无事先预订，可用水果、蔬菜代替

B、可以提供猪肉

C、开斋节期间在太阳升起至落下前不准进食

D、不主动介绍酒类

下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。

A.开餐前的准备工作

B.迎宾服务

C.餐后结束工作

D.任务分配