A.用新型发色剂化替亚硝酸盐发色剂
B.用粗盐不用精盐
C.用木材直接熏烤食物
D.摄入较多的维生素
第1题
A.用新型发色剂代替亚销酸盐发色剂
第2题
B.控制食品加工中(亚)硝酸盐的使用
C.戒烟限酒,如饮酒应适量
D.尽量勿食不新鲜的蔬菜、腌制不充分的泡菜
E.常摄取富含维生素C和维生素E、α-胡萝卜素、多酚类植物化学物的食物
第3题
B.胺类
C.杂醇油
D.醛类
第4题
第5题
第6题
A. 食品霉变及微生物污染
B. 食品中天然存在
C. 前体物质合成
D. 腌制食品
E. 空气污染
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